每個孩子都知道哆啦 A 夢最愛吃銅鑼燒，香港的電視為方便讀者理解，將這款日式點心翻譯為豆沙包，其實銅鑼燒更像是兩片蜂蜜蛋糕口味的烤餅，中間夾入紅豆沙餡，形狀像兩個合起來的銅鑼。原來銅鑼燒的起源真的與銅鑼有關，相傳江戶時代一位狀軍以銅鑼送贈恩人，恩人用銅鑼作平底鍋烤點心，回贈將軍，這份誠意創造出來美味的點心，模似銅鑼又以銅鑼烤成，順理成章取名為銅鑼燒。 巿售的銅鑼燒，大部份添加了泡打粉和其他添加劑。利用打發雞蛋加入空氣的原理，不用加泡打粉也可以做出鬆軟好吃的銅鑼餅皮，做成迷你版一口一個，因為面積小，連分蛋法也省了，蛋黃連蛋白一起打至起泡，輕手翻入糖水和麵粉，小心不讓麵糊消泡，加入甜度適中的紅豆餡，如果哆啦 A 夢看到也一定搶著吃哩 ﹗ 材料：( 份量：直徑 4.5 cm 的迷你銅鑼燒 50 塊，可做 25 個銅鑼燒 ) 全蛋液 100 g 原蔗糖 Demerara 35 g 味醂 1 湯匙 蜂蜜 …
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